簡単ひじきとれんこんのサラダの作り方。つまみにも最適!定番サラダの仲間入り

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わが家のサラダはいたってシンプルで野菜を小さくちぎってドレッシングをかけるのが定番でした。

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にんじんとひじきがあればひじきの煮物になるのが定番でした。

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それをMIXさせて素敵なサラダにしちゃいます☺

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id:poorba-chanさんを参考にしました*

b.hatena.ne.jp

id:poorba-chanさんのブログはシンプル且つ素敵なお人柄が出ていて、読んでいていつも穏やかな気持ちになります。美味しそうな料理もたくさん載っています。

その中でも、この記事を読んでからアレンジして2回ほど作ってみたところ、大好評で家族みんなでモリモリ食べました!

夫からも「買ってきたの?」と言われました😁

先日の桜まつりにもつまみを兼ねて持って行きました。

www.tukishiba-turedure.com

「なんか、デパートにあるみたい!」

「おしゃれ!!」

「おいしい!!どうやって作ったの?」

と、多くの声を頂きました!

有難うございます✨

ひじきとれんこんのサラダ

わが家風に少しアレンジしています。

乾燥ひじき(10~15g)を水で戻します。

商品によりますが、今回は5分くらいで戻りました。

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にんじん(1本)は細切りにします。

今回は長女が手伝ってくれたので少し太めです。

れんこんは水煮タイプを使っているので、袋からだしてザルに上げます。

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次女が固めのものがあると噛み切れないので、少し柔らかくします。

大体3~4分くらい中火でコトコト。

沸騰したら弱火で煮ていきます。
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煮たらザルにあげて少し冷まします。

その間に乾燥ひじきを水切りし、水菜(1袋の半分)も切っておきます。

にんじんとれんこんが冷めたら、大きなボールに全部入れてトングで混ぜます♪

味付けは軽く味ぽんをかけておきます。

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これで完成です!

後はお好みでドレッシングをかけて食べます☺

ゴマドレッシングをかけると絶品です♡
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少ない量でたくさんできるので1~2日持ちますし、簡単に出来るので時短にもなります。

子供たちの反応がとても良く、いつもおかわりして食べてくれます(>_<)✨次女は「あな~のあいた~れんこんさ~ん」とれんこんを探し出して食べていました(笑)

個人的に海のものが好きで、魚類や海藻類を食卓にだすことが多いので定番レシピが増えるて嬉しくなりました☺

www.tukishiba-turedure.com

おまけ

朝食はなるべく簡単にシンプルに済ませたいので、夕飯で残ったものを出すことが多いです。

夫が「ホテルの朝食みたい」と言っていました(笑)
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たしかに見栄えも良いですよね(*^^*)

おわりに

簡単に食物繊維がとれると心も体もスッキリしますね(*^^*)

家族が増えてきたので、手間をかけずに一度にたくさん作れる料理は

仕事復帰してからも重宝しそうです。

∇他にもレシピをたくさん載せています∇

▼祖母から教わったものが多いです▼

ーメインー

〇簡単ミートソースの作り方~コスパ最高~

ー副菜ー

〇きんぴらごぼうの作り方~ごぼうは食物繊維たっぷり!出汁もおいしいです~

〇スパゲッティサラダの作り方~マヨネーズたっぷり~

〇大根の煮物の作り方~煮物は最高の時短料理~

〇漬け物の作り方~漬物器を使うと更に美味しくできます~ 

ーイベントー

〇恵方巻の作り方~節分パーティにおすすめ~

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